Los mejores perfumes gourmand, del caramelo al café

Qué hace que un perfume sea gourmand

La palabra viene del francés, donde un gourmand es alguien que disfruta comiendo. En perfumería describe fragancias que toman prestado de la pastelería y la cafetería en lugar del jardín o el bosque. Las notas comestibles casi nunca son toda la historia. La mayoría de los gourmand las combinan con flores, cítricos, maderas o almizcle, y ese acompañante decide si el resultado resulta luminoso, cremoso, oscuro o intenso.

Hay unas pocas familias que aparecen una y otra vez. El caramelo aporta una calidez de azúcar quemado. El café añade un matiz tostado y algo amargo que mantiene el dulzor a raya. El praliné y la almendra dan una sensación tostada y suave. El cacao y el chocolate lo oscurecen. La miel trae un dulzor ceroso y dorado que puede rozar lo animal. Notas de fruta como los frutos rojos, la ciruela o la fruta de la pasión llevan el conjunto hacia el terreno de la golosina.

La vainilla aparece en el fondo de casi todos los gourmand, pero aquí tiene un papel secundario. Si lo que buscas es la vainilla en sí, empieza por nuestra página de la nota de vainilla. Esta guía trata de todo lo que se superpone a ella.

Por qué el dulzor es difícil de elegir a partir de una descripción

Los perfumes dulces son los más fáciles de pasar de rosca. Un gourmand que parece delicioso en un papel secante puede resultar empalagoso por la tarde, y uno que apenas se nota en el primer minuto puede llenar toda una habitación al anochecer. Cuánta azúcar disfrutas sobre tu propia piel, con tu propio clima, a lo largo de un día entero, es lo único que una lista de notas no puede decirte.

Por eso los grupos de abajo empiezan por el dulzor, no por la fama. Lee primero el estilo. Si un grupo te convence, los perfumes que contiene compartirán un aire de familia, y llevar dos o tres de ellos uno junto al otro es la forma más rápida de encontrar tu nivel.

Caramelo y algodón de azúcar

Prada Candy de Prada

Prada Candy se acerca a una sola idea llevada con sencillez: caramelo en la salida, después almizcle y notas polvorientas suaves, y benjuí y vainilla al final. Se mantiene cálido y suave en lugar de pegajoso, y su lista de notas corta lo hace fácil de leer. La votación de la comunidad sobre su estela se inclina hacia moderada y, después, hacia íntima. Los votantes lo eligen sobre todo para el invierno y el otoño, tanto de día como de noche, y el trabajo es la ocasión que más nombran. Salió en 2011.

Lira de Xerjoff

Lira abre más luminoso de lo que cabría esperar, con naranja sanguina, bergamota y lavanda. La canela y el regaliz llegan en el corazón con un toque de jazmín, y el fondo se asienta en caramelo y almizcle. Los cítricos y la lavanda evitan que el caramelo se vuelva pesado, así que se siente como un postre especiado con un comienzo fresco. La mayoría de la comunidad califica su estela de moderada. Los votantes lo eligen para el otoño y el invierno, tanto de día como de noche.

Love Don't Be Shy de Kilian

Love Don't Be Shy empieza con neroli, bergamota, pimienta rosa y cilantro, y pasa después a azahar, madreselva, jazmín, iris y malvavisco. El fondo es azúcar, caramelo, almizcle, civeta y ládano. El resultado es un gourmand floral blanco: dulce y esponjoso, con un final cálido y algo animal bajo el azúcar. La mayoría de la comunidad califica su estela de moderada, y los votantes se inclinan por las noches de invierno y otoño para llevarlo. Salió en 2007.

Café y cacao

Black Opium de Yves Saint Laurent

Black Opium empieza con pera, pimienta rosa y azahar, y después el café aparece en el corazón junto al jazmín, la almendra amarga y el regaliz. El pachulí, la madera de cachemira y el cedro lo secan en el fondo. El café le da al dulzor un matiz tostado, por lo que se percibe más oscuro que la mayoría de los perfumes tan dulces como este. La mayoría de la comunidad califica su estela de moderada. Los votantes lo eligen para las noches y los atardeceres de invierno, y el trabajo es la ocasión que más nombran. Salió en 2014.

Intense Cafe de Montale

Intense Cafe es rosa y café en el corazón, enmarcado por notas florales en la salida y un fondo de almizcle blanco y ámbar. Es un café floral más que un espresso, cremoso y rosado con el tostado por debajo. La votación de la comunidad sobre su estela se inclina hacia fuerte y, después, hacia moderada, así que conviene llevarlo con mano ligera. Los votantes lo eligen sobre todo para el invierno y el otoño, para atardeceres y noches de fiesta. Salió en 2013.

Chocolate Greedy de Montale

Chocolate Greedy abre con naranja amarga y cacao, se asienta en haba tonka y vainilla en el corazón, y termina con café y frutas desecadas. Cacao y naranja amarga con un final de café tostado: el perfume más oscuro y más comestible de esta guía. La votación de la comunidad sobre su duración se inclina hacia larga y, después, hacia eterna. Los votantes lo eligen para el invierno y el otoño, y a cualquier hora del día. Salió en 2007.

Good Girl de Carolina Herrera

Good Girl pone café y almendra en la salida junto a bergamota y limón, y después un corazón de nardo, jazmín sambac, azahar, rosa búlgara e iris. El fondo, largo, mezcla cacao, praliné, haba tonka, canela, sándalo, madera de cachemira, ámbar y pachulí. Es el más floral del grupo del café: flores blancas rotundas al principio, un fondo cálido de cacao más tarde. La votación de la comunidad sobre su estela se inclina hacia moderada y, después, hacia fuerte. Los votantes lo eligen para las noches de invierno y otoño. Salió en 2016.

Praliné y almendra

La Vie Est Belle de Lancôme

La Vie Est Belle abre con grosella negra y pera, pasa por iris, jazmín y azahar, y se asienta en praliné, pachulí y haba tonka. Fruta e iris en la salida, una nube suave de praliné por debajo, con el pachulí dándole algo de estructura. La votación de la comunidad sobre su estela se inclina hacia fuerte y, después, hacia moderada. Los votantes lo eligen para el invierno y el otoño, y para cualquier momento entre el día y la noche. Salió en 2012.

Angels' Share de Kilian

Angels' Share empieza con coñac, pasa a canela, haba tonka y roble, y termina en praliné, sándalo y almendra confitada. Es un postre con alcohol: licor cálido y especias sobre un fondo de frutos secos y azúcar. La mayoría de la comunidad califica su duración de larga. Los votantes se inclinan por los atardeceres de invierno y otoño, y es unisex. Salió en 2020.

Bal d'Afrique Absolu de Byredo

Bal d'Afrique Absolu es el gourmand más ligero de esta guía. Grosella negra, bergamota y limón lo abren, el praliné se sitúa en el corazón junto al almizcle y la violeta, y el fondo es ámbar negro, madera de cedro y vetiver. El praliné se integra en la fruta y las maderas en lugar de ponerse en primer plano, lo que lo convierte en un buen primer paso si los perfumes de puro azúcar te resultan excesivos. La mayoría de la comunidad califica su estela de moderada. Es unisex, y, de forma poco habitual en este grupo, los votantes lo eligen para los días de verano. Salió en 2025.

Fruta, miel y golosina

Angel de Mugler

Angel, lanzado en 1992, es el perfume más intenso de esta guía. La salida acumula algodón de azúcar, piña, coco, melón y casis. La miel, los frutos rojos, la mora y la ciruela llenan el corazón, y el fondo es pachulí, chocolate, caramelo, haba tonka y ámbar. Azúcar y fruta sobre un pachulí oscuro y terroso: ese contraste es lo que le da su carácter. La votación de la comunidad sobre su estela se inclina hacia enorme y, después, hacia fuerte. Empieza con una sola pulverización. Los votantes lo eligen sobre todo para las noches de fiesta de invierno y otoño.

La Nuit Trésor de Lancôme

La Nuit Trésor abre con pera, mandarina y bergamota, y después fruta de la pasión, fresa, orquídea de vainilla y rosa negra. El fondo es una base rica de praliné, caramelo, lichi, pachulí, incienso, café y regaliz. Es un gourmand dulce y afrutado con una profundidad ahumada y resinosa. La votación de la comunidad sobre su estela se inclina hacia fuerte y, después, hacia moderada. Los votantes lo eligen para los atardeceres y las noches de invierno. Salió en 2015.

Scandal de Jean Paul Gaultier

Scandal es el perfume de la miel del grupo. La naranja sanguina y la mandarina lo abren, y después llega la miel junto al jazmín, la gardenia, el azahar y el melocotón, sobre cera de abeja, caramelo, pachulí y regaliz. Dorado y ceroso, con flores blancas entrelazadas en el dulzor. La votación de la comunidad sobre su estela se inclina hacia fuerte y, después, hacia moderada. Los votantes lo eligen para los atardeceres y las noches de fiesta de invierno y otoño. Salió en 2017.

Love Hibiscus de Amouage

Love Hibiscus combina fruta de la pasión, bergamota y caramelo en la salida con olíbano, hibisco e iris en el corazón, y cypriol y sándalo por debajo. El caramelo se encuentra con fruta ácida e incienso, así que se percibe más como un floral con un toque dulce que como un postre puro. La mayoría de la comunidad califica su estela de fuerte. Es unisex, y los votantes lo eligen para la primavera y el otoño, de día o al atardecer. Salió en 2026.

Cómo llevar un gourmand sin excederte

• Empieza con poco. Las notas dulces llegan más lejos de lo que crees, y tú dejas de notar tu propio perfume mucho antes de que lo hagan los demás. Comienza con una o dos pulverizaciones y añade más solo después de un día entero.
• Ten en cuenta el clima. El calor hace que el azúcar se sienta más pesada. La mayoría de los gourmand se sienten en su sitio en los meses fríos, y nuestra página de perfumes de invierno reúne más fragancias cálidas. Para los días calurosos, elige los estilos más ligeros, afrutados o amaderados.
• Pulveriza sobre la piel, no sobre las bufandas. El tejido retiene las notas dulces durante mucho tiempo y puede mantener la salida activa cuando lo que quieres es llegar al fondo.
• Corta el azúcar con algo fresco. Un cítrico o un almizcle limpio, llevados junto a un gourmand, pueden suavizarlo. Nuestra guía de layering de perfumes tiene combinaciones sencillas para probar.

Pruébalo antes de comprar el frasco

La única forma fiable de saber cuánto dulce te gusta es llevarlo puesto: a la oficina, a cenar, en un día caluroso y en uno frío. Un frasco completo es un compromiso grande con un solo nivel de azúcar. Un frasco pequeño te deja averiguarlo antes.

1. Elige tres de grupos distintos. Uno de caramelo, uno de café y uno de praliné forman un primer conjunto útil, porque son los que más se alejan entre sí. Un decant de 3ml te da unas 60 pulverizaciones de cada uno, suficiente para una semana o así.
2. Llévalo un día entero. Los gourmand cambian más en el fondo, horas después de pulverizar, así que juzga la noche, no el primer minuto.
3. Sube de tamaño cuando estés seguro. Un decant de 10ml, unas 200 pulverizaciones, cubre semanas de uso diario. Uno de 30ml, unas 600 pulverizaciones, es para el que no dejas de usar, y es el que ofrece el mejor precio por ml.

¿Es la primera vez que compras perfume online? Lee una lista de notas de la forma fácil con nuestra guía para elegir un perfume sin olerlo. Y si te preguntas cuánto dura un frasco pequeño, consulta cuánto dura un frasco de perfume de 10ml.

Para una visión de conjunto: El perfume chipre y las demás familias olfativas, explicadas.