Knihy o parfémech: čtenářský seznam od Theofrasta po dnešek

Roky jsou rokem prvního vydání díla nebo vydání, které uvádíme. Kde první datum není ustálené, uvádíme vydání a rok vynecháváme. Neodkazujeme na žádný obchod: jediné externí odkazy vedou na referenční stránky o autorech a dílech.

Klasické a rané texty

Nejstarší psaní o parfémech je praktické a tu a tam trochu skeptické. Příběh, který tyto texty vyprávějí, najdete v našich dějinách parfému. O tom, kolik suroviny stojí, pojednává průvodce cenami parfémových surovin.

• On Odours (Peri osmon), Theofrastos (asi 371 až asi 287 př. n. l.): nejstarší dochované řecké pojednání o tom, jak se vůně vyrábějí a posuzují. Vydání Loeb Classical Library v překladu Arthura F. Horta ho tiskne spolu s jeho Enquiry into Plants, knihy 6 až 9.
• Natural History, Plinius Starší (prvních deset knih vyšlo v roce 77 n. l.; Plinius zemřel v roce 79 n. l.): hlavní antický pramen o aromatických látkách, mastech a obchodu s parfémy, v botanických knihách. Plinius považoval parfém za nejzbytečnější z luxusů, protože vůně zmizí, jakmile se použije. Řada Loeb Classical Library v překladech Rackhama, Jonese a Eichholze z let 1938 až 1962 podává latinu a angličtinu vedle sebe. Překlad Johna Bostocka a H. T. Rileyho z roku 1855 byl druhou úplnou anglickou verzí a je ten, který může otevřít většina čtenářů.
• The Book of the Chemistry of Perfume and Distillations, připisovaná al-Kindímu (asi 801 až 873): více než sto receptů na vonné oleje, masti a aromatické vody, s popisem destilace oleje z růže. Karl Garbers vydal německé vydání a překlad v Lipsku v roce 1948.
• „Al-Kindi on the 'Ethos' of Rhythm, Colour, and Perfume“, Henry George Farmer (Transactions of the Glasgow University Oriental Society, svazek 16, 1955 až 1956): krátká odborná studie o al-Kindího myšlenkách o rytmu, barvě a parfému, jak říká její název.
• The Art of Perfumery, and the Methods of Obtaining the Odours of Plants, G. W. Septimus Piesse: raná praktická kniha o extrakci a míchání s vydáními z devatenáctého století v Londýně a Filadelfii (kontrolovali jsme filadelfské vydání z roku 1857). Piesseovi se připisuje myšlenka popisovat vůně jako noty na hudební stupnici.
• The Book of Perfumes, Eugène Rimmel (Londýn, 1865; francouzský překlad 1870): viktoriánské dějiny parfému a obchodu s ním od parfuméra, široce přetiskované.

Řemeslo: parfuméři a obchodní příručky

Tyto knihy vysvětlují, jak se parfém staví. Několik z nich jsou pracovní příručky, takže čekejte spíš manuál než knihu, od které se nedá odtrhnout. Pokud je slovník nový, pomůže vám nejdřív náš průvodce parfémovými notami.

• Perfumes and Cosmetics, W. A. Poucher (Chapman & Hall, Londýn, 1923): chemikova obchodní učebnice, později rozšířená jako Perfumes, Cosmetics and Soaps a dodnes revidovaná, nyní v desátém vydání.
• Perfume and Flavor Materials of Natural Origin, Steffen Arctander (1960): encyklopedie přírodních surovin pro parfumery a kniha, kterou otevřete, když vám název suroviny nic neříká.
• Le Parfum, Edmond Roudnitska (Presses universitaires de France, 1980): mistr parfumér hájí parfém jako umění.
• Fragrances of the World, Michael Edwards (poprvé vydáno v Sydney v roce 1984 jako The Fragrance Manual): systém za Fragrance Wheel, každý rok aktualizovaný. Dobře se doplňuje s naším průvodcem parfémovými rodinami.
• Perfume: The Alchemy of Scent, Jean-Claude Ellena (Arcade, New York, 2011): parfumérův vlastní popis toho, jak pracuje, v anglickém vydání.
• The Diary of a Nose, Jean-Claude Ellena (Particular Books, Londýn, 2012; francouzský originál vyšel v roce 2011): pracovní rok, jedna nota týdně.
• Essence and Alchemy: A Book of Perfume, Mandy Aftel (North Point Press, 2001): řemeslná a historická kniha, která pomohla vrátit přírodní parfumérství do povědomí.

Kultura a dějiny čichu

Čich po sobě na papíře zanechává málo, a tak se tyto knihy opírají o dopisy, recepty, flakony a zvyky celých společností.

• Aroma: The Cultural History of Smell, Constance Classen, David Howes a Anthony Synnott (Routledge, 1994): akademické kulturní dějiny čichu a dobrá první zastávka pro vše ostatní v této části.
• Le Miasme et la jonquille, Alain Corbin (Aubier Montaigne, 1982; anglicky jako The Foul and the Fragrant, Harvard University Press, 1986, přeložila Miriam Kochan): jak čich formoval francouzskou společenskou představivost.
• Perfume: Joy, Obsession, Scandal, Sin, Richard Stamelman (Rizzoli, New York, 2006): velké ilustrované kulturní dějiny vůní od poloviny osmnáctého století do dneška s francouzskou kulturou v centru.
• Les Parfums: histoire, anthologie, dictionnaire, Élisabeth de Feydeau (Robert Laffont, 2011): dějiny, antologie a slovník parfému od francouzské historičky v jednom svazku. Její dřívější kniha o parfumérovi Marie Antoinetty, Jean-Louis Fargeon, parfumeur de Marie-Antoinette, vyšla u Perrin.
• The Smell Culture Reader, editor Jim Drobnick (Berg, Oxford, 2006): antologie studií čichu napříč obory.
• Fragrance: The Story of Perfume from Cleopatra to Chanel, Edwin T. Morris (Scribner, New York, 1984): starší dějiny parfému.
• Lalique Perfume Bottles, Mary Lou a Glenn Uttovi s Patricií Bayer (Crown, New York, 1989): jediný titul o flakonech na tomto seznamu, pro čtenáře, kterým záleží na skle stejně jako na vůni.

Kritika a obchod s parfémy

Tady autoři říkají, co mají rádi a proč, a někteří z nich sledují parfém napříč odvětvím.

• Perfumes: The Guide, Luca Turin a Tania Sanchez (Viking, 2008): moderní kritický průvodce víc než tisícem parfémů s krátkým verdiktem u každého hesla. Brožované vydání se jmenuje Perfumes: The A-Z Guide (Penguin, 2009) a přidává nová hesla.
• Parfums: Le Guide, Luca Turin (francouzsky, dvě vydání, 1992 a 1994): dřívější francouzský průvodce, který vyšel první.
• The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell, Luca Turin (2006): jeho vyprávění o dějinách parfému a o jeho teorii toho, jak čich funguje. Více o té teorii v části o vědě níže.
• The Little Book of Perfumes, Luca Turin a Tania Sanchez (Profile Books, Londýn, 2011): kratší průvodce od stejných autorů.
• The Emperor of Scent, Chandler Burr (Random House, New York, 2003): příběh toho, jak Luca Turin dospěl ke své teorii čichu. Pozor, napsal ji Burr, ne Turin.
• The Perfect Scent: A Year Inside the Perfume Industry in Paris and New York, Chandler Burr (Henry Holt, New York, 2008): sleduje Ellenu, jak v Paříži tvoří parfém pro Hermès, a v New Yorku parfém celebrity.
• The Secret of Chanel No. 5: The Biography of a Scent, Tilar J. Mazzeo (Harper, New York, 2010): příběh jednoho parfému a Coco Chanel, ženy za ním.
• The Essence of Perfume, Roja Dove (Black Dog Publishing, Londýn, 2008): ilustrované dějiny parfému od britského parfuméra.

Věda o čichu

Věda o čichu se stále hádá sama se sebou, proto tyto knihy čtěte s otevřenou myslí. Poslední tři položky jsou jeden probíhající spor.

• What the Nose Knows: The Science of Smell in Everyday Life, Avery Gilbert (Crown, New York, 2008): průvodce vědou o čichu v každodenním životě.
• The Scent of Desire: Discovering Our Enigmatic Sense of Smell, Rachel Herz (William Morrow, New York, 2007): výklad o našem záhadném čichovém smyslu.
• „Sex differences in response to physical and social factors involved in human mate selection: The importance of smell for women“, R. S. Herz a M. Inzlicht (Evolution and Human Behavior, 2002): průzkum mezi vysokoškoláky, v němž ženy řadily tělesný pach jako důležitější pro přitažlivost než vzhled.
• „A novel multigene family may encode odorant receptors: a molecular basis for odor recognition“, Linda B. Buck a Richard Axel (Cell, 1991): práce, která popsala velmi velkou rodinu genů pro čichové receptory, kterou Nobelův výbor odhaduje na asi tisíc genů. Nobelova cena za fyziologii nebo lékařství za tuto práci připadla Axelovi a Buckové v roce 2004.
• „A psychophysical test of the vibration theory of olfaction“, Andreas Keller a Leslie B. Vosshall (Nature Neuroscience, 2004): lidský test, který pro Turinovu vibrační teorii nenašel důkazy.
• „Molecular vibration-sensing component in Drosophila melanogaster olfaction“, Franco, Turin, Mershin a Skoulakis (PNAS, 2011): studie na octomilkách, v níž octomilky rozlišily pachové látky od jejich deuterovaných forem. Teorie zůstává sporná, takže tuto čtěte vedle testu z roku 2004.

Romány a básně, kde na vůni záleží

Beletrie udělala pro zvědavost o parfémy stejně hodně jako kterákoli příručka.

• Parfém: Příběh vraha, Patrick Süskind (německý originál Das Parfum, 1985; anglický překlad Johna E. Woodse, 1986): příběh z osmnáctého století odehrávající se v Paříži a Grasse o učni parfuméra, který se narodil bez vlastního pachu.
• À rebours (Against Nature), Joris-Karl Huysmans (Paříž, 1884): provází vévodu Jeana des Esseintes zostřenými smyslovými zážitky, s jednou kapitolou věnovanou parfému. První anglický překlad, cenzurovaný, vyšel v roce 1922 jako Against the Grain.
• Du côté de chez Swann (Swann's Way), Marcel Proust (Grasset, 1913): referenční bod pro vůni a paměť, i když jeho tématem je mimovolní paměť obecně.
• Jitterbug Perfume, Tom Robbins (Bantam Books, 1984): román postavený kolem parfému. V roce 1985 se dostal na seznam New York Times.
• Les Fleurs du mal, Charles Baudelaire (1857): sbírka básní, jejíž rozšířené druhé vydání přidalo „La Chevelure“.
• Le Spleen de Paris, Charles Baudelaire (vyšlo po jeho smrti, v roce 1869): jeho báseň v próze „Un hémisphère dans une chevelure“ přepisuje „La Chevelure“ a skrze parfém touží po vzdálených místech. Anglický překlad Louise Varèse, Paris Spleen, vydává New Directions.

Knihy a parfémy, které 10ML nabízí

U několika z těchto knih je nablízku nějaký parfém: parfumérův vlastní, jeden sledovaný od stránky k flakonu, jméno převzaté z románu, knihovny nebo inkoustu, nebo nota inkoustu od psacího stolu. Každý je originál, dostupný jako 3ml, 10ml nebo 30ml odstřik.

Un Jardin Sur Le Nil od Hermès

Burrova kniha The Perfect Scent sleduje Un Jardin Sur Le Nil od Ellenova stolu v Paříži. Uvedený v roce 2005 se otevírá grapefruitem a zeleným mangem, prochází lotosem a pivoňkou a dozní do pižma, kosatce a kadidla. Hlasující z komunity ho nejčastěji volí na léto a jaro.

L'Ambre des Merveilles od Hermès

Ellenovy knihy vysvětlují, jak pracuje, a L'Ambre des Merveilles ho uvádí jako svého parfuméra. Stojí na ambře, vanilce, labdanu a pačuli a hlasující z komunity ho nejčastěji volí na podzim a zimu.

Elysium Pour Homme Eau Intense od Roja Dove

Roja Dove napsal The Essence of Perfume a je uváděným parfumérem Elysium Pour Homme Eau Intense, který vyšel v roce 2023. Otevírá se grapefruitem, limetkou a bergamotem, v srdci nese pomerančový květ a jasmín a spočívá na vetiveru, cedrovém dřevě a pižmu.

Portrait of a Lady od Frederic Malle

Portrait of a Lady sdílí jméno s románem Henryho Jamese, díky čemuž je přirozeným společníkem pro polici s beletrií. Uvedený v roce 2010 se otevírá hřebíčkem, malinou a růží, v srdci má tureckou růži, kadidlo a pačuli a končí pižmem, benzoinem, ambrou a vanilkou. Hlasy komunity o jeho sillage se kloní k silné.

Bibliothèque od Byredo

Název je francouzsky knihovna. Bibliothèque byla uvedena v roce 2017 s broskví, švestkou a skořicí v hlavě, fialkou a pivoňkou v srdci a základem z kůže, pačuli, vanilky, březového dřeva a pižma.

Comme des Garçons 2 od Comme des Garçons

Psací stůl je v srdci Comme des Garçons 2, uvedeného v roce 1999: inkoust sedí vedle magnólie a muškátového oříšku, pod aldehydy, andělikou a čajem, nad kadidlem, vetiverem a cedrem.

Encre Noire od Lalique

Encre Noire, uvedený v roce 2006, má francouzský název podle kalamáře. Jeho noty tvoří tichý dřevitý seznam cypřiše, vetiveru, kašmírového dřeva a pižma.

Black Lacquer od Tom Ford

Black Lacquer, uvedený v roce 2024, dává do hlavy inkoust s rumem, vinylem a černým pepřem, pak ebenové dřevo, pivoňku a elemi, vespod s olibanem.

Muse od Yves Saint Laurent

Muse, uvedená v roce 2025, se otevírá šalvějí muškátovou, kadidlem a levandulí, v srdci drží ambrettu, bourbonskou vanilku a kosatcový kořen a končí ambrovým dřevem a inkoustem.

Jak začít svou policu

Vyberte téma, které odpovídá tomu, co už nosíte, a přečtěte si z něj jednu knihu. Pokud vás nějaký parfém výše zaujme, začněte 3ml k objevení (kolem 60 nástřiků), přejděte na 10ml odstřik k nošení po týdny (kolem 200) a 30ml si nechte, pokud se stane vaším (kolem 600). Pokud vás zaujala tady kůže a kadidlo, dalším krokem je náš průvodce koženými parfémy a o domech za několika z těchto flakonů se dočtete v průvodci nikové vs. designérské parfémy.

Celkový přehled: Jak najít svou podpisovou vůni ve třech krocích.